Raipur: रायपुर स्थित कुशाभाऊ ठाकरे पत्रकारिता एवं जनसंचार विश्वविद्यालय (KTUJM) के प्रबंधन विभाग के विद्यार्थियों ने हाल ही में खरोरा स्थित शारदा डेयरी एंड फूड प्रोडक्ट्स लिमिटेड (वचन डेयरी) का दौरा किया। विश्वविद्यालय के कुलपति प्रोफेसर मनोज दयाल के निर्देशानुसार आयोजित इस शैक्षणिक भ्रमण का उद्देश्य विद्यार्थियों को उद्योग जगत की कार्यप्रणाली और प्रबंधन की व्यावहारिक बारीकियों से अवगत कराना था।
उत्पादन और सप्लाई चेन की विस्तृत जानकारी
भ्रमण के दौरान एम.बी.ए (एच.आर.डी) और बी.बी.ए द्वितीय सेमेस्टर के विद्यार्थियों ने फैक्ट्री की अत्याधुनिक मशीनों और प्रक्रियाओं को करीब से देखा। फैक्ट्री इंचार्ज श्री कृपा शंकर यादव ने छात्रों को दूध प्रसंस्करण (Processing) के विभिन्न चरणों के बारे में विस्तार से समझाया:
दूध संकलन: किसानों से बी.एम.सी (Bulk Milk Cooler) सेंटरों के माध्यम से दूध एकत्रित करने की प्रक्रिया।
प्रसंस्करण: पाश्चराइज्ड मिल्क, फ्लेवर्ड मिल्क, बटर मिल्क (छाछ), दही और घी जैसे उत्पादों का निर्माण।
पैकेजिंग और लॉजिस्टिक्स: तैयार उत्पादों की गुणवत्ता जांच, सुरक्षित पैकेजिंग और बाजार में सप्लाई करने तक की संपूर्ण 'सप्लाई चेन मैनेजमेंट' की जानकारी।
प्रबंधन के गुर और भविष्य की राह
शैक्षणिक भ्रमण के दौरान फैक्ट्री के एच.आर. श्री संजय लाल और डॉ. जितेन्द्र मौर्या ने विद्यार्थियों को एक बड़े संस्थान में मानव संसाधन (HR) प्रबंधन की चुनौतियों और कार्यसंस्कृति के बारे में बताया। विश्वविद्यालय के प्रबंधन विभाग के विभागाध्यक्ष डॉ. आशुतोष मंडावी और असिस्टेंट प्रोफेसर डॉ. एस. के. पंडा ने इस भ्रमण को छात्रों के करियर विकास के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण बताया।
विश्वविद्यालय के कुलसचिव श्री सुनील कुमार शर्मा ने सफल भ्रमण के लिए विद्यार्थियों को बधाई दी और उनके उज्ज्वल भविष्य की कामना की। छात्रों के लिए यह अनुभव न केवल दुग्ध उद्योग को समझने वाला रहा, बल्कि उन्होंने यह भी सीखा कि कैसे एक सफल ब्रांड ग्रामीण अर्थव्यवस्था और आधुनिक बाजार के बीच सेतु का कार्य करता है।
